化工 食品 硅藻土
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
硅藻土是由中新世時(shí)期10萬(wàn)年至1500萬(wàn)年以前積存在海洋、湖泊中的微生物、植物等的殘骸演變而成的。它作為一種重要的非金屬原料，開(kāi)發(fā)利用已有悠久的歷史。由于硅藻土具有多孔、耐酸、較均勻的粒度分布及孔徑分布等性質(zhì)，因而常被用作食品業(yè)及其他許多工業(yè)理想的過(guò)濾助劑和載體。毆、美、日本等國(guó)已把定型化、系列化的硅藻土助濾劑推廣到食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等領(lǐng)域。國(guó)外以硅藻土為原料的產(chǎn)品已達(dá)500余種，僅硅藻土助濾劑產(chǎn)品就有150余種，_T業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家用作助濾劑的硅藻土，占其總產(chǎn)量的61%左右。我國(guó)硅藻土資源十分豐富，但開(kāi)發(fā)利用歷史較短，產(chǎn)品數(shù)量少，品種單一，尚未把資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)擠優(yōu)勢(shì)。本文將就硅藻土在功能材料領(lǐng)域作為助濾劑的非傳統(tǒng)用造及其研究現(xiàn)狀進(jìn)行論述。
我國(guó)啤酒、飲料工業(yè)用助濾劑的市場(chǎng)前景有喜有憂 到2000年為止我國(guó)僅啤酒的產(chǎn)量就達(dá)到1200萬(wàn)t，市場(chǎng)銷售量居世界之首．連同各類飲料，總產(chǎn)量為3000萬(wàn)t。人們對(duì)啤酒、飲料迅速增長(zhǎng)的高消費(fèi)、高需求為助濾劑市場(chǎng)提供了廣闊的發(fā)展前景。
新型復(fù)合助濾劑以珍珠巖、硅藻土為原料，采用膠結(jié)構(gòu)與它們混合，經(jīng)干燥、扮碎、分級(jí)、焙燒、再分級(jí)制成成品。以這種工藝制成的珍珠巖—— 硅藻土新型復(fù)合助濾劑，即使珍珠巖助濾劑含量占到50%，仍能保持與硅藻土助濾劑相同的過(guò)濾精度，且過(guò)濾持久性、抗壓縮性等指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)單一珍珠巖助濾劑，這為啤酒、飲料企業(yè)提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本提。
供了又一新途徑 。有專家也對(duì)硅藻土—— 珍珠巖復(fù)合助濾劑進(jìn)行了研制，認(rèn)為復(fù)合助濾劑在技術(shù)上是可行的，二者具有互補(bǔ)性，可改善產(chǎn)品性能，井指出配料中一般應(yīng)以硅藻土為主，珍珠巖用量應(yīng)控制在20%以下。但在應(yīng)用中，復(fù)合性助濾劑目前尚不能完壘取代硅藻土助濾劑。在硅藻土助濾劑中摻人2O%左右的珍珠巖助濾劑，盡管其堆密度得到某些改善，濾速也得以適度提高，但由于濾餅不均勻，濾液透過(guò)性不同，每種助濾材料的抗壓縮性能也不同．致使在一定壓力下濾層易龜裂，濾餅易脫落。若加大珍珠巖助濾劑用量，如大于30%，情況則將更壞。
吸附型硅藻土助濾劑的制備
提純方法較多，其中以搗漿—— 離旋—— 選擇性絮凝——干燥 工藝效果最好，產(chǎn)品適于作助濾劑。這種精選方法制得的精土，做成硅藻土助濾劑，用于啤酒過(guò)濾，各種指標(biāo)達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可與棉餅的過(guò)濾效果媲羹。用此種助濾劑，還進(jìn)行過(guò)白酒、葡萄酒、菜籽油等的過(guò)濾，效果均好。
硅藻土助濾劑對(duì)原料的要求
硅藻土助濾劑產(chǎn)品必須達(dá)到規(guī)定的理化要求和衛(wèi)生要求，并盡可能地具有良好的過(guò)濾質(zhì)量。對(duì)于前者，有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已作出了規(guī)定，如用于食品工業(yè)的助濾劑產(chǎn)品，對(duì)有害微量元素的基本限量是t鉛的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤4×1O-6，砷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤5×1O-6，對(duì)產(chǎn)品中的水溶物和酸溶物也進(jìn)行了限量，原土的化學(xué)組成與此項(xiàng)要求關(guān)系密切。目前，對(duì)助濾劑用一級(jí)硅藻土原土主要成分的要求是：SiO2≥85%， AI2O3≤5%，F(xiàn)e20s≤1.5%。
過(guò)濾質(zhì)量的指標(biāo)包括濾速和澄清度，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝不同，其特點(diǎn)也不同。干燥品直接由原土凈化后干燥所得，孔徑較小，用于澄清過(guò)濾和精密過(guò)濾。煅燒品和熔劑煅燒品由于經(jīng)過(guò)煅燒，孔徑變大而比表面積變小，用于高速過(guò)濾，其中熔劑煅燒品的煅燒溫度可這800～1200℃ ，因此要求相應(yīng)原土需由耐高溫的硅藻種屬構(gòu)成。
